桂林市委宣传部 桂林市文明办 主办
餐饮店杜绝餐饮浪费的日常工作做得怎样？市民常去的餐厅后厨符合食品安全标准吗？……5月16日，桂林市市场监管局开展了以“制止餐饮浪费，加强食品安全意识”为主题的执法宣传活动，就近期网友呼声较高的市内某连锁餐饮企业门店展开制止餐饮浪费和食品安全检查，并创新形式，通过网络对执法过程进行了全程直播。
当天，执法人员在被网友“点名”的名单中随机抽取了我市某连锁餐饮企业的一家餐厅，重点检查了该餐厅在宣传引导、源头采购、加工过程、取餐用餐、剩菜处理等环节是否贯彻反食品浪费理念；是否有宣传反食品浪费标识；是否推出小份菜、半份菜，顾客点餐时服务员是否进行了反食品浪费提醒，顾客用餐后是否主动提供打包服务，等等。同时，执法人员还向企业负责人以及直播间的观众宣传普及了《中华人民共和国反食品浪费法》等相关法律法规，并与现场观众积极互动，鼓励消费者按需点菜、剩菜打包，养成“厉行节约、反对浪费”的文明餐饮好习惯。
此外，应广大网友的要求，执法人员还对该餐饮店后厨的环境卫生、“三防”设施、食材贮存、餐饮具消毒等项目进行了认真检查，对落实好的方面给予认可。针对现场发现的“三防”设施不规范、食用油瓶未按规定离墙离地摆放等问题，执法人员现场提出了指导意见，督促餐饮单位及时整改。
据悉，此次检查行动，市市场监管部门还首次在抖音上公开直播了执法过程，且全程无码，一镜到底。整个直播最高峰时超过5万名网友在线观看，得到网友的纷纷点赞认可。市市场监管局相关负责人表示，此次活动目的是督促餐饮行业加强自身监管，提高反餐饮浪费和食品安全的意识，同时探索创新形式积极回应市民关切，提高群众相关意识。下一步，该局将继续推出新颖的形式，加强监管和宣传力度，让反餐饮浪费理念和食品安全意识深入人心。
（来源：桂林日报 记者 张苑 通讯员 周振宇）
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